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红烧小龙虾

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红烧小龙虾
详细介绍

夏天的街边不管是烧烤摊还是小饭店都少不了小龙虾的身影吧,虽然个头很小但是肉质还是很美味的,平时做的吃的都是麻辣版的,但是你知道红烧的会更加的有滋味吗?那就跟着日照海边渔家乐来尝一尝吧:


主料:小龙虾、 (适量)
辅料:姜、 (适量) 蒜、 (适量) 八角、 (适量) 花椒、 (适量) 白芝麻 (适量)

制作步骤:

1、小龙虾买来后用水冲洗干净。
2、按住龙虾的脑壳两边(这样就夹不到咱的肉肉了),扯掉在尾部的虾肠。
3、用刷子清洗干净(我用旧牙刷刷的,牙刷的柄比较长,龙虾也夹不到我)。
4、八角,花椒,姜,蒜切片。
5、.锅里倒油,把姜蒜,花椒,八角入锅煸香。
6、煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
7、把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。
8、倒入半碗的料酒去腥,再加入白糖和鸡精炒匀。
9、等汤汁烧开后转小火继续翻炒。
10、加入1勺的蚝油炒匀。
11、后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花)


红烧的更能逼出小龙虾原本的味道,而且如果做的好的话,他的皮也是可以吃的,想知道更多关于海鲜的美食吗?那就来日照海边渔家乐吧!

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