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日照冬天暖身的食物集结

作者:[http://rzwjtdyyj.com]    时间:[2016-01-14]    关键词:[日照海边渔家乐哪家好]

对于一个合格的吃货来说,每个季节都有它自己的美食,对于日照的冬天更是美味共存的,下面日照渔家乐为你介绍几款适合冬季暖身的美味菜肴:


冬天是吃海鲜的季节,自9月开海之后,日照的老百姓们就开始准备储藏各类过冬的海鲜,其中必备之一的就是乌子,这可是咱日照人超级爱吃的海鲜,而它的做法,经典、平民的就是所谓的乌子煨肉啦!怎么样?是不是超级有食欲?在吃白菜的季节,配上乌子、肉,要是你没吃过,那就快去做一下尝尝吧!


做法详情:
材料:乌子,白菜,肥肉,粉条,葱姜。
将乌子、白菜、黄酒、老抽三大匙,生抽两大匙,一次放入砂煲,加两碗水没过食材,大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整,需要就加入另一匙生抽。再小火焖20多分钟。
喝一口汤,慢慢的咽下,慢慢的品,有乌子的鲜味,白菜的鲜味,乌黄和肥肉的香味。
羊肉汤:
说到冬天,说到冷,日照人能想到喝着温暖的就是哈羊肉汤啦!是不是?是不是?配上葱、香菜,简直是一大美味!在外带了一天,晚上回家喝上碗热乎乎的羊肉汤,那很带劲、超过瘾!
日照人哈羊肉汤常配的主食就是大饼啦!当然用汤泡米饭或者煮面也是美味中的美味哦!


做法详情:
把羊肉改刀成合适的大小,用清水没过浸泡半天,中途将泡出的血水换掉,重新加入清水;
泡好的羊肉冷水下锅大火煮开,撇去煮出来的血沫,开大火重新煮沸,继续撇沫,反复几次,直到汤水清澈,投入姜片和葱段;
将火调到汤水微沸状态,加盖炖1小时左右;若有必要,可再延时炖半小时;达到想要的酥软程度后,加盐、胡椒粉(随意)调味,转大火滚10分钟,上桌撒上香菜即可。
若要加萝卜、山药或白菜等,根据材料煮熟所需的时间,可提前30至5分钟左右放入,同时调味。
萝卜熬虾:
所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天,日照常见的蔬菜之一就是大萝卜了,看着市场上那一个一个的巨型萝卜,就能想到咱家里冬天常吃的萝卜熬虾了,鲜味十足,每次吃的时候,哈口汤,都会不自觉地说:“阵鲜啊”!就着个馒头,一口一口,很快就会被一家人抢没了.....


做法详情:
准备材料,青萝卜洗净去皮,虾剪去须,剔除虾线,洗净备用
青萝卜擦成丝,小葱洗净切小段
热锅放油,油热后放小葱段煸炒稍干
放入萝卜丝翻炒几下
倒入没过萝卜丝的水,(因为我喜欢喝汤,所以每次放多点的水)盖盖子,开锅后炖煮十分钟左右,至萝卜绵软
放入虾,适量的盐,搅拌下炖煮三五分钟即可。

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