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海鲜美食佳时节大放送

作者:[http://rzwjtdyyj.com]    时间:[2016-01-14]    关键词:[日照海边渔家乐哪家好]

海鲜中贝壳类的海鲜是很受小众欢迎的美食,在烧烤摊上再小餐厅里面,贝壳类的海鲜都是相当合口味的,下面日照德玉渔家为你介绍几个贝壳类海鲜美食的制作和介绍:


海螺——海的味道在这特殊时节的表达
海螺向来是童话故事里能让人产生幻想的事物。如今的秋收时节,小海螺长成了大海螺,成为了餐桌上的美味。秋天的弹嫩,咬下去,有汁液爆出,也是海的味道在这特殊时节的表达。
【海螺怎么做营养又好吃】
为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。


蛤蜊--滋阴润燥,利尿消水肿
蛤蜊,肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等。
【蛤蜊怎么做营养又好吃】
蛤蜊可煮、可炒,凉拌、做馅味道也佳,除鲜食外,可制罐头、蛤干等。需要注意的是,买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙,浸泡时间好一小时以上。


牡蛎——防止皮肤干燥,促进其新陈代谢
人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的佳时间,有“菊留秋色蟹螯肥”之佳句。牡蛎,被称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素,是难得的美容圣品。
【牡蛎怎么做营养又好吃】
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸,可保持原汁原味;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以酱油、醋佐食;吃火锅时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。


扇贝——肉质鲜美,滋补力强
秋季的餐桌,在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。
【扇贝怎么做营养又好吃】
扇贝以蒸、煮为佳,食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴,也有以酱汁烧焗的做法。其实,烹制扇贝着重火候,过火则会失真,当然鲜活更重要。


这些海鲜制作方法简单,肉质鲜美,可作汤也可做菜,富含的蛋白质等一些营养因素是极其高的,想了解更多关于日照海鲜美食等一些日照海边渔家乐的相关信息欢迎访问日照吴家台德玉渔家。

 

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